Recept

Genom åren har Fredrik Eriksson publicerat flera kokböcker och tagit fram recept på rätter som han har lagat för tittarna i TV4 Nyhetsmorgon. Vi lägger kontinuerligt ut de senaste TV- recepten  samt har valt  ut några recept från tidigare som ligger oss extra varmt om hjärtat.

 

Kött

Högrevsgryta på tre olika olika sätt med potatispuré, parmesan, vitlök och olivolja

Bräserad älgstek med brysselkål, rotselleri, svamppytt och pepparrotscrème

 

Fisk

Pocherad Helleflundra med ostronsås och grönsaksjulienne

Helstekt sjötunga

Familjens fiskgryta från Smögen

Citron- och svartpeppargravad lax med pepparrot och dill

Inlagd sill

Långbrossill anno 2009

Senapssill med mörk senap

 

Gröna

Kokt blomkål med ägg, persilja och krutonger

Olivmarinerad broccoli med citron och basilika

Sotad Pak choi och salladslök med sesamsoyavinagrette

Halstrad grön sparris med citroncrème, rostade solroskärnor och örtsallad 

Bakad kålrot med apelsin, kummin och grönkål

Chutney med äpple och havtorn

Rostad fänkål med chili, citron och vitlök

 

Desserter & bakverk

Veganska havreflarn med citronvaniljgrädde och hallon