Bröllop

En bröllopsmiddag på Långbro värdshus är för brudpar som söker något utöver det vanliga. Vi gör bröllopsmiddagar där maten, drycken och råvarorna är höjdpunkten. Till oss kommer nygifta som vill bjuda familj och vänner på en god bröllopsmiddag istället för en stor bröllopsfest. För att skapa en minnesrik måltid som passar just er, kombinerar ni själva ihop er bröllopsmiddag från vår festmeny. Vi hjälper er gärna.

Ett sommarbröllop för 20-70 personer kan starta med vigsel i Långbro park och en klingande brudskål i grönskan innan bröllopsmiddagen en trappa upp i värdshuset. Ett vinterbröllop med middag blir vackert med levande ljus i den sköna hemma-hos-atmosfären medan mörkret lägger sig utanför i den vintervita parken.

Vi vill göra er bröllopsmiddag till ett minne för livet.

Drinktilltugg

Västerbottenkrustader med löjrom och dill 2 st 45

Långbros snittar från 45/st

Oliver 45

Blandade nötter 45

Förrätter

Inkokta svartrötter med bakat ägg, krispig rotselleri, krasse, brynt smörvinaigrette och tryffel  155

Långbros sill och strömmingsbord serveras på buffé eller på fat och skålar till bordet 155

Kokt halv hummer med rostad brioche och aioli. 245

Säsongens soppa Utifrån det bästa i säsong kokar vi soppor och serverar med passande garnityr. Några råvaror vi gärna använder är Karl-Johansvamp, sparris, kräftor, blåmusslor, hummer eller jordärtskocka. Pris efter råvara 135-195

Carpaccio på svensk ryggbiff med Västerbottensost, pumpakärnor, schalottenlökdressing och machésallad 155

Toast Skagen med löjrom 135

Kalixlöjrom 30g med klassiska tillbehör 245

Säsongens gröna Vi skapar en grön förrätt av det bästa naturens skafferi har att erbjuda för säsongen. Exempel kan vara vårens första sparris, sensommarens skörd eller höstens skogssvampar. Pris efter råvara 135-195

Varmrätter

Smörstekt torskrygg med brynt smörhollandaise, spenat, syrad gurka och riven pepparrot 305

Gryta på högrev med citron, salvia, kronärtskockor och potatispuré. Serveras i grytor på bordet 195

Färserat pärlhönsbröst med gräddig spetskål, karljohansvamp och kycklingsky samt rostad Rattepotatis 265

Grillad oxfilé 180 gram med bakad spetskål, pancetta, rostad mandelpotatis och rödvinssås smaksatt med tomat och olivolja 375 (Serveras medium)

Wallenbergare med potatispuré, sockerärtsallad, rårörda lingon och skirat smör 225

Rödvinsbräserad oxbringa med smålök, champinjoner, rökt fläsk och pepparrots- och potatispuré 195

Säsongens varmrätt Välj på smörstekt gös eller helstekt svensk ryggbiff.
Vi skapar därefter tillbehör med säsongens råvaror som exempelvis vårens första sparris, sensommarens skörd eller höstens skogssvamp.
Pris efter råvara 265-325

Dagens ”gröna”

Se vegetarisk grön varmrätt i a la carte meny.

Desserter

Långbros dessert- och kakbord Serveras på buffé 145

Ett urval av svenska och europeiska ostar Serveras med knäckebröd och kompott på buffé alternativt på tallrik till bordet 155

Crème Brûleé 105

Mandelkaka med bär och vaniljglass (inkokta eller färska bär efter säsong) 120

Chokladbrownie med chokladmousse, hasselnötter, hallonsorbet och yoghurt 125

Chokladtryffel 35

Klassiska tårtor

Princesstårta, Schwarzwald eller Gräddtårta  95 per person

Bröllopstårta från Handgjort Stockholm

Moderna tårtor med maräng- eller chokladmarängbottnar samt frukt- och bärmousse efter säsong 95 per person

Klassikern  495

Vi erbjuder även en färdig trerättersmeny skapade av våra klassiska rätter. Meny beställs till hela sällskapet.

Toast Skagen med löjrom

Ångkokt kolja med vitvinssås, sockerärtsallad och kokt potatis

alternativt

Grillad svensk ryggbiff med haricots Vertssallad, trattkantarellsmör och potatispuré med färska örter

Crème Brûleé

 

I priserna ingår dukning med linnedukar, linneservetter och enklare blommor.

 

Allergener

G = Innehåller gluten

M = Innehåller mjölkprodukter

N = Innehåller nötter

 

G = Går att få glutenfri

M = Går att få mjölkproduktfri

N = Går att få nötfri

Har ni några andra matallergier, fråga din servis om rätternas innehåll.