Bröllop

En bröllopsmiddag på Långbro värdshus är för brudpar som söker något utöver det vanliga. Vi gör bröllopsmiddagar där maten, drycken och råvarorna är höjdpunkten. Till oss kommer nygifta som vill bjuda familj och vänner på en god bröllopsmiddag istället för en stor bröllopsfest. För att skapa en minnesrik måltid som passar just er, kombinerar ni själva ihop er bröllopsmiddag från vår festmeny. Vi hjälper er gärna.

Ett sommarbröllop för 20-70 personer kan starta med vigsel i Långbro park och en klingande brudskål i grönskan innan bröllopsmiddagen en trappa upp i värdshuset. Ett vinterbröllop med middag blir vackert med levande ljus i den sköna hemma-hos-atmosfären medan mörkret lägger sig utanför i den vintervita parken.

Vi vill göra er bröllopsmiddag till ett minne för livet.

Drinktilltugg

Gravad lax  på Danskt rågbröd, senapscrème och syrad gurka  45 st 

Rökt gulbeta med getostcréme och friterad schallottenlök 45 st

Västerbottenostkrustad med löjrom 2 st 45 

Souvasrentartar på rågbrödskrutong, pepparrotsfärskost och frystorkat lingon 45 st

Oliver 45 burk

Rostade mandlar 50 burk

Förrätter

Vit inkokt sparris med  ramslöksmajonnäs, potatiskrisp, körvel och dill 150

Lättrökt laxtartar med färskostkräm smaksatt med pepparrot, kavring och gräslök G* M 155

Säsongens soppa. Efter önskemål och säsong, kokar vi soppa och serverar med passande garnityr. Exempel på soppor; Karl-Johansvamp, sparris, kräftsoppa, blåmusslor, hummer eller jordärtskocka.
Pris efter råvara

Biffcarpaccio med bakad tomat, Almnäs tegel, schalottenlöksvinägrett och vattenkrasse M  165

Toast Skagen med liten sallad G* M* 165

Långbros sillar med lagrad ost och bröd (fat/skålar på bordet) G*M* 160

 Långbros klassiker Skagen, varmrökt röding med betor och senapskräm samt Nationalcheddarroyal   G* M* 185

 

Varmrätter

Falafel på svensk gulärta med picklad, sotad vårlök, grön sparris, morotskräm med brynt smör och persilja- och citronvinägrett  M* 195

Smörstekt rödtungafilé med vit inkokt sparris, smörsås, vårsallad och dillslungad potatis M* 315

Grillad oxfilé (180g) med huvudsallad, bakad tomat, färskpotatis, ramslökshollandaise och rödvinssky M 375 (serveras medium)

Majskycklingbröst från Munka-Ljungby med primör morötter, sockerärtor, rostad Cheriepotatis med körvelgräddsky M* 245

Inkokt lax med kokt färskpotatis, vårprimörer, pressgurka och dillmajonnäs 220

Wallenbergare med potatispuré, sockerärtssallad, rårörda lingon och skirat smör G*M 225

Klassikern  535

Vi erbjuder även en färdig trerättersmeny skapade av våra klassiska rätter. Meny beställs till hela sällskapet.

Toast Skagen med liten sallad G* M*

Helstekt nötbogsstek med trädgårdsgrönsaker och ramslökskräm, rostad Cheriepotatis och rödvinssky M*

Cremé Brûlée  M

535

 

Desserter

Inkokt rabarber med färskostparfait och mandelkaka M N 135

Ett urval av svenska och europeiska ostar på tallrik med tillbehör G* M 120

Crème Brûleé M 105

Chokladmousse  med jordgubbssorbet och rostad chokladkaka G M 135

Tårtor

Bröllopstårta från Handgjort Fruängen 140 per person

Moderna tårtor med maräng- eller chokladmarängbottnar samt frukt- och bärmousse efter säsong 105 per person

 

 

I priserna ingår dukning med linnedukar, linneservetter och enklare blommor.

 

Allergener

G = Innehåller gluten

M = Innehåller mjölkprodukter

N = Innehåller nötter

 

G = Går att få glutenfri

M = Går att få mjölkproduktfri

N = Går att få nötfri

Har ni några andra matallergier, fråga din servis om rätternas innehåll.