Bröllop

En bröllopsmiddag på Långbro värdshus är för brudpar som söker något utöver det vanliga. Vi gör bröllopsmiddagar där maten, drycken och råvarorna är höjdpunkten. Till oss kommer nygifta som vill bjuda familj och vänner på en god bröllopsmiddag istället för en stor bröllopsfest. För att skapa en minnesrik måltid som passar just er, kombinerar ni själva ihop er bröllopsmiddag från vår festmeny. Vi hjälper er gärna.

Ett sommarbröllop för 20-70 personer kan starta med vigsel i Långbro park och en klingande brudskål i grönskan innan bröllopsmiddagen en trappa upp i värdshuset. Ett vinterbröllop med middag blir vackert med levande ljus i den sköna hemma-hos-atmosfären medan mörkret lägger sig utanför i den vintervita parken.

Vi vill göra er bröllopsmiddag till ett minne för livet.

Drinktilltugg

Gravad lax  på Danskt rågbröd, senapscrème och syrad gurka  45 st 

Rökt gulbeta med getostcréme och friterad schallottenlök 45 st

Västerbottenostkrustad med löjrom 2 st 45 

Souvasrentartar på rågbrödskrutong, pepparrotsfärskost och frystorkat lingon 45 st

Oliver 45 burk

Rostade mandlar 50 burk

Förrätter

Inkokta svartrötter med Karl-Johansvamp, friterad rotselleri, lök, körvel och harsyra 150

Lättrökt laxtartar med pepparrot, potatis, kavring och gräslök G* M 155

Säsongens soppa. Efter önskemål och säsong, kokar vi soppa och serverar med passande garnityr. Exempel på soppor; Karl-Johansvamp, sparris, kräftsoppa, blåmusslor, hummer eller jordärtskocka.
Pris efter råvara

Biffcarpaccio med dragonmajonnäs, schalottenlöksvinägrett, friterad palsternacka och senapsfrön 165

Toast Skagen med liten sallad G* M* 165

 

Varmrätter

Friterad Temp:ish på svensk lupinböna med rostad jalapeñoärtonnaise, rostad rotsellerikräm, sojapicklad salladskål och vintersallad G 195  

Halstrad fjällröding med vitvinssås, forellrom samt krossad potatis med citron och brynt smör M* 315

Grillad oxfilé (180g, serveras medium) med bakad spetskål, svensk coppa, rostad Amandinepotatis och rödvinssås smaksatt med tomat och olivolja Dagspris

Majskycklingbröst från Munka-Ljungby med ljummen sallad på Karl-Johansvamp, Aromaäpple, Cheriepotatis med körvelgräddsky M* 245

Svartpepparstekt hjort med kryddig viltsky och brysselkålssallad, serveras med potatis- och kålrabbigratäng M 345

Wallenbergare med potatispuré, rostade rotsaker, rårörda lingon och kryddsky G*M 225

Klassikern  535

Vi erbjuder även en färdig trerättersmeny skapade av våra klassiska rätter. Meny beställs till hela sällskapet.

Toast Skagen med liten sallad G* M*

Helstekt nötbogsstek med sensommar grönsaker, ört- och citronsmör, rostad Cheriepotatis och rödvinssky M*

Cremé Brûlée  M

535

 

Desserter

Citrusterrine med kokoskräm och rostad vit choklad M* 130

Ett urval av svenska och europeiska ostar på tallrik med tillbehör G* M 120

 Crème Brûleé M 110

Chokladkaka med dulceymousse och havtornssorbet G M 135

Tårtor

Bröllopstårta från Handgjort Fruängen 140 per person

Moderna tårtor med maräng- eller chokladmarängbottnar samt frukt- och bärmousse efter säsong 105 per person

 

 

I priserna ingår dukning med linnedukar, linneservetter och enklare blommor.

 

Allergener

G = Innehåller gluten

M = Innehåller mjölkprodukter

N = Innehåller nötter

 

G = Går att få glutenfri

M = Går att få mjölkproduktfri

N = Går att få nötfri

Har ni några andra matallergier, fråga din servis om rätternas innehåll.