Råvarukvällar – torsdagar för riktiga livsnjutare

I höst lanserar vi vårt nya koncept – Råvarukvällar på Långbro Värdshus – utvalda torsdagar där vi låter en fantastisk råvara stå helt i centrum. Vi väljer våra favoriter med omsorg, tillagar dem med respekt för råvaran och serverar dem med klassiska smaker och ett riktigt bra hantverk får ta plats.

17 september – Sole Meunière

Först ut är Sole Meunière – helstekt sjötunga på benet, brynt i smör och serverad med riven pepparrot och citron. En av världens mest klassiska fiskanrättningar – enkel, elegant och en riktig njutning.

Helstekt sjötunga på benet med brynt smör, riven pepparrot och citron.

750 kr

15 oktober – Entrecôte

Entrecôte från Miguel Vergara i Salamanca, ett otroligt mört och vackert marmorerat kött.

När vi hade äran att arrangera middagen för Bruce Springsteen på Nationalmuseum serverade vi torsk – men Bruce ville ha en köttbit. Den historien blev startskottet för vår kärlek till just den här fantastiska Entrecôten.

Entrecôte med pommes frites, bearnaisesås, sallad och rödvinssky.

625 kr

Till varje råvarukväll erbjuder vi dessutom trevligt utvalda viner som passar kvällens råvara, och som en liten start på kvällen bjuder vi er på ett trevligt tilltugg.

Två kvällar. Två fantastiska råvaror. Och en god anledning att göra torsdagen till veckans bästa kväll.
Bordsbokning till detta event är bindande och sker via mejl info@langbrovardshus.se alt. via telefon på 086460050.

Välkommen till Råvarukvällar på Långbro Värdshus.