Halstrad grön sparris med citroncrème 

samt rostade solroskärnor och örtsallad 

4 pers

12 st gröna sparris skalade

1 dl solroskärnor

Blandade örter basilika, körvel 

1 ask marchesallad

1 dl olivolja

1 citron

Vitpeppar

Salt

1 dl creme fraiche

Tillagning:

Lätt stek sparrisen i olivoljan ca 2-3 min så att sprrisen får lite färg

Rosta solroskärnorna i torr panna så de blir medelbruna

Vispa creme fraichen och tillsätt 3/4 delar av olivoljan 

Riv ner citronskalet i cremen och  smaksätt med salt och vitpeppar

Vänd salladen i lite olivolja med lite citronjuice

Lägg upp sparrisen ljummen med citroncreme, salladen och  strössla solrosfrön över